EDITORIAL REVISTA PESCA MARZO 2016

La pugna para acceder a cargos en la nueva administración, bien sea para defender intereses de parte, o apetitos personales, se irá evidenciando a partir de los resultados de la segunda vuelta electoral y permitirá predecir cuál será la agenda sectorial a partir de agosto.

Si queda conformado por autoridades ajenas a la realidad sectorial y fácilmente influenciables por quienes defienden intereses de parte, no se verán reformas en la pesca.  La gobernanza del sector quedaría expuesta debido a la manipulación del lobbysmo y el aporte al PBI seguiría como tema prioritario en la agenda, poniendo en segundo plano la opinión técnica. O sea, más de lo mismo, por más maquillaje que quisieran ponerle a través de nuevos operadores políticos.

Convirtiendo una situación científica en una situación política, el poder cedería a la presión que se ejerza a través de los medios de comunicación y del lobby. El peso de las decisiones se vería influenciado por quienes detentan el poder fáctico, los cuales ejercerían mayor o menor grado de influencia, según el apoyo de una prensa poco informada sobre la pesca, que solo resalta brevemente temas de coyuntura. La presión efectuada a través de eficaces operadores políticos, así como la de nuevos lobistas, se hará más o menos evidente en función de los nuevos funcionarios que asuman cargos el 1 de agosto.

El sistema de ordenamiento pesquero, ya violentado varias veces por jueces que dictan medidas cautelares indebidas, resultaría así expuesto a mayores perforaciones provenientes de decisiones tomadas en función al ruido político, o la presión. La gobernanza del sector resultaría  comprometida, no por las necesidades o los intereses nacionales y los de la ciudadanía común y corriente, la cual es la legítima propietaria de los recursos hidrobiológicos, sino por los intereses comerciales del sector.

Hasta ahora no hay evidencia de genuino y real interés político por introducir cambios de fondo en la pesquería peruana. Una nueva Ley de Pesca no resolvería temas inmediatos porque resultaría lenta de aplicar en términos reales y prácticos, tanto por el tiempo que demoraría su discusión y promulgación, como su implementación. Mientras tanto, los temas de fondo urgentes seguirían relegados.

Lo que se requiere es decisión y voluntad políticas de funcionarios honestos y comprometidos con el país, sin intereses personales en la pesca. De lo contrario, solo quedaría  la intervención de la ciudadanía mediante la creación de incidencias políticas que fuercen la toma de algunas decisiones y la generación de algunos cambios.

Si no se actúa a través de más ciudadanos activos, la democracia peruana degenerará hacia la oclocracia, es decir al gobierno de los insapientes.

La ciudadanía, con su indiferencia y desinterés, se convertiría en cómplice silenciosa del agotamiento de los recursos pesqueros y de la contaminación que la actividad genera sobre el ambiente y sobre la moralidad.

Marcos Kisner Bueno

La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería que difunde información, ideas y  corrientes de opinión que tienen por objeto crear conciencia de la necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos, de seguridad alimentaria y del cuidado del medio ambiente. Pero sobre todo, contribuir con información para que el lector empiece a formarse una opinión propia sobre la problemática pesquera.

Los invito cordialmente a leer la edición de la Revista Pesca correspondiente a MARZO 2016 y a compartirla dentro de sus círculos y redes sociales.

https://issuu.com/revistapesca/docs/revista_pesca_marzo_2016

Editorial edición febrero 2016

En esta edición se presentan las propuestas de los planes de gobierno, referidas a la pesca, de los principales partidos políticos. Debo enfatizar que lo que se ofrece no necesariamente se cumple, porque no existe base legal alguna que obligue a un partido a cumplirlo; pero es un referente para conocer las tendencias de los candidatos.

En cualquier escenario, la industria pesquera seguirá reclutando los mejores operadores políticos y de medios que defenderán sus intereses con eficacia, lo que le permitirá mantener la posición dominante que siempre ha tenido y el manejo de la agenda. Pero por otra parte, es responsable de la sostenibilidad de las especies con las cuales existe su negocio, o desaparecerán si es que dichas especies se extinguen, lo que permite asumir que manejarán la actividad extractiva adecuadamente. En esta línea de pensamiento,  la confrontación entre administrados, organizaciones sociales y el Estado es inútil porque la industria ganará en cualquier circunstancia, haciendo que este esfuerzo sea un gesto ocioso y un gasto de energía y tiempo improductivos. El modelo económico privilegia el crecimiento del PBI por encima de consideraciones ecológicas y ambientales y eso es complicado de cambiar.

Concentrando la atención en otros temas importantes y prioritarios, que sí son posibles de  cambiar y en los cuales se puede lograr consensos, está el consumo de pescado en el país. Sin embargo, debemos sincerar conceptos y desterrar mitos: No tenemos la suficiente disponibilidad de recursos pesqueros de CHD como para convertirnos en un país que consume pescado en volúmenes tan grandes como Japón y España, por ejemplo.  En términos alimentarios y de consumo, en tanto el pollo sea más barato que el pescado y su producción sea mayor, seremos un país pollero y no pesquero.

En este orden de ideas, se requiere un enfoque nuevo sobre el empleo de la anchoveta y la pota para reducir las cifras de desnutrición y anemia infantil y convertir a la pesquería peruana en un instrumento de políticas inclusivas que privilegien la alimentación nacional.

Quien quiera que fuese el ganador de las próximas elecciones, debemos tener presente que las autoridades elegidas y designadas detentan un poder otorgado por los ciudadanos, que dura poco. La ciudadanía, que es donde radica el verdadero poder, es en cambio, permanente.

Los cambios, si no provienen de un programa o de un gobierno en el futuro inmediato, próximo o lejano,  tendrán que provenir de la ciudadanía, que debe cambiar su pasividad frente a la política y el gobierno, por una intervención más activa, especialmente de los jóvenes, que cree una incidencia política para:

a) impedir que el poder otorgado a funcionarios temporales, se utilice para privilegiar los intereses de los menos, en desmedro de los intereses de los más; b) generar mayores recursos económicos al Estado, que le permitan desarrollar más y mejor investigación, fiscalización, innovación y desarrollo tecnológico; c) crear conciencia socio ambiental en el uso de los recursos pesqueros; d) incrementar el consumo nacional de anchoveta y de pota, con especial énfasis en las poblaciones vulnerables; e) mejorar la competitividad de las cadenas productivas de ambos recursos en dirección al consumo humano nacional, que debería ser la prioridad de la política pesquera; y f) reducir los impactos ambientales que causa la actividad.

Marcos Kisner Bueno

“PERÚ PUEDE CONTRIBUIR A OBTENER LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MUNDO”

Alejandro Flores. Oficial Principal de Pesca y Acuicultura FAO para América Latina y el Caribe

Raúl Gastulo cgastulo@editoraperu.com.pe

Entrevista. En su visita a Lima para participar de la decimocuarta Reunión Ordinaria de la Comisión de Pesca Continental y Acuicultura para la región, el funcionario destacó las condiciones que tiene el Perú para ser un pilar en la oferta alimentaria mundial.

NOTA DE PESCA:

Si bien es cierto esta nota refleja la opinión de un importante funcionario de FAO, hay puntos que merecen un comentario que se ha colocado en letra cursiva roja.

Marcos Kisner Bueno

  ¿Qué tan fundamental es el consumo de pescado en el mundo?

–En varios países hay un consenso en la necesidad de promover la inclusión del pescado en la dieta diaria, sobre todo en grupos de alta marginación donde se presentan indicadores de desnutrición altos, en población infantil especialmente. El pescado tiene propiedades nutricionales muy importantes; tiene una alta concentración de calcio y fósforo que es fundamental para el desarrollo de huesos para los niños y tiene una cantidad importante de ácido fólico que es indispensable para la etapa de gestación.

–¿Qué representa el Perú en esta oferta de recursos hidrobiológicos para el mundo?

–Definitivamente, el Perú es el principal productor de pescado a escala continental y uno de los principales en el mundo. Sin embargo, las capturas han venido decreciendo por la posible influencia del cambio climático y por la ocurrencia del Fenómeno El Niño, que cada vez son más frecuentes. Pero pese a ello el Perú sigue siendo un jugador de primera línea en el contexto internacional, principalmente por la producción de harina de pescado.

–¿El Perú podría ayudar a consolidar la seguridad alimentaria mundial, mediante insumos para incrementar el consumo de pescado?

–Sí, el Perú puede contribuir a lograr la seguridad alimentaria en el mundo porque posee el suficiente volumen, tanto en la pesca artesanal para consumo humano directo (CHD) como en harina de pescado. El reto del Perú es generar inversiones para traer pescado a zonas donde no hay cadena de frío que garantice la inocuidad del producto; en líneas generales es un jugador fundamental en este proceso.

¿Cuál es el sustento técnico o científico que permite afirmar que el Perú posee el suficiente volumen? Sabemos con cierta precisión el volumen de anchoveta, pota y merluza, pero ¿los demás recursos? ¿Cómo se puede atraer inversiones para vender pescado en el mercado interno si la exportación, con los subsidios que tiene, se convierte en una competencia desleal? ¿y por qué el Perú debe preocuparse en alimentar al resto del mundo mientras su propia población tiene carencias alimentarias? ¿No es lo correcto que primero se atiendan las demandas nacionales y se exporte los excedentes? Pero, claro si la exportación se convierte en una actividad privilegiada, subsidiada y promocionada antes que el mercado interno, el problema está en cómo el sistema ha concebido o entendido el término de “seguridad alimentaria”.

Lo ético es asegurar la alimentación nacional antes de entrar en promociones de exportación de recursos alimenticios para oros países. Si bien es cierto las exportaciones generan lucro para unos cuantos y un aporte al PBI, no pueden hacerse descuidando ni relegando las necesidades de las poblaciones marginadas y vulnerables que existen en el país.

–¿El volumen que menciona es suficiente para eliminar la desnutrición en el Perú?

–Absolutamente, existe un volumen muy importante de producción que supera la demanda nacional. Aquí tenemos otros problemas que tienen que ver con la distribución del recurso. El Perú es el segundo país en la región con el mayor consumo per cápita de pescado, después de Guyana, con 23 kilogramos, nivel que supera con creces la recomendación del departamento de salud de los Estados Unidos (12 kilogramos).

Esta afirmación carece de sustento científico o técnico. ¿Cuál es la demanda nacional? ¿Alguien la ha cuantificado? ¿Cuál es el volumen de producción en relación con la demanda para afirmar lo anterior?

Sin embargo, hay una variante desigual muy alta al punto que en la Sierra solo se consumen cuatro kilogramos, en promedio. En ese punto quiero reconocer al Gobierno peruano por tratar de equiparar el consumo por medio del programa A comer pescado, el cual está logrando que el pescado llegue a zonas donde antes no llegaba y ese es un esfuerzo muy grande e importante.

–Y cuánto está ayudando este programa a reducir la desnutrición en el país?

–A comer pescado está generando una contribución enorme a la población de mayor necesidad y esperamos que reduzca los índices de desnutrición en aquella población de zonas donde todavía el consumo es bajo. Este es un programa muy importante para eso y, además, genera mejores hábitos alimenticios, lo cual también previene enfermedades.

¿Cuál es el informe técnico que mide los progresos del programa A comer Pescado? ¿Cuál es su línea de base y cuáles son sus indicadores que permiten afirmar que el pescado está llegando a zonas donde no llegaba antes? ¿De qué zonas se habla y de qué volumen de población?

–¿Puede ser un programa de referencia para otros países?

–Existen otros programas con sus propias modalidades, pero el programa A comer pescado ha sido referente en foros internacionales de intercambio de experiencias y es muy bien recibido por los demás países.

–¿Cómo ven el esfuerzo del Gobierno en convertir la acuicultura en nuevo motor de la economía?

–Creo que está yendo en una excelente dirección. El Gobierno ha tenido mucho tino y una buena preocupación, que se reflejan en acciones concretas. La instalación de las mesas de acuicultura es un acierto muy importante que va caminando muy bien. El incremento de la producción de las conchas de abanico refleja que las políticas están dando resultados. Además, se gestan programas de innovación para desarrollar la acuicultura lo cual es un esfuerzo enorme que pocos países hacen.

¿La nueva ley de acuicultura no contribuye?

–¿Qué tanto se puede desarrollar la acuicultura?

–La cuestión es disminuir la presión sobre los recursos pesqueros pasando de capturar a cultivar. Ese es el proceso por el cual hay que apostar y entiendo que es lo que está tratando de hacer el Gobierno. Se está haciendo la transición necesaria para garantizar una menor presión sobre los productos pesqueros y desarrollar una nueva actividad económica.

Próximo gobierno debe seguir con programas

El vocero de la FAO aseveró que es importante que tanto el programa A comer pescado como la mesa de acuicultura deben ser continuados por la próxima administración. “Estoy seguro de que las nuevas autoridades van a tener el tino de continuar con todos los proyectos que se han venido haciendo y que son positivos. Seguramente habrá muchas cosas por ampliar, pero los esfuerzos son importantes y fundamentales”.

Asimismo, mencionó que el desarrollo de la pesca artesanal será fundamental para elevar el CHD y también las exportaciones de recursos hidrobiológicos.

Pesca y consumo

La pesca representa el 84% y la acuicultura el 16% de la producción pesquera y acuícola de la región, según cifras oficiales de 2013.

El Perú es el país con los índices más altos de consumo de pescado en los países de América Latina y el Caribe, con 22.7 kilogramos. La FAO recomienda tomar acciones en el Perú que equiparen el consumo en todas las regiones.

En el mundo hoy existen más de 800 millones de personas que padecen malnutrición crónica y, por ello, el desarrollo sostenible de la pesca y la acuicultura es fundamental para la lucha contra el hambre.

Fuente

http://www.elperuano.com.pe/noticia-%E2%80%9Cperu-puede-contribuir-a-obtener-seguridad-alimentaria-el-mundo%E2%80%9D-38048.aspx

La Revista Pesca

La Revista Pesca es el medio más antiguo y prestigioso de la pesquería peruana.

La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería. Difunde información, ideas y  corrientes de opinión que tienen por objeto crear conciencia de la necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos, de seguridad alimentaria y  del cuidado del medio ambiente. Pero sobre todo, contribuir con información para que el lector empiece a formarse una opinión propia sobre la problemática pesquera.

Nos anima el sincero deseo de ser comunicadores de información objetiva, técnica y política que nos permita contribuir al engrandecimiento del conocimiento mar y de sus recursos por parte de la ciudadanía, la misma que tiene la obligación de conocer para poder defender el buen uso de sus recursos naturales y de sus ecosistemas marinos, fluviales y lacustres.

http://revistapesca.blogspot.pe/p/historia-de-la-revista-pesca.html

PLANETA OCEANO

PLANET OCEAN

Un documental que todos quienes tienen interés o curiosidad por conocer algo más sobre el oceáno y la pesquería no deben dejar de ver:

https://www.youtube.com/watch?v=eH1s9GCqPKo

El consumo de pescado y su promoción

NOTA DE PESCA

Hasta hace algunos años había gran entusiasmo por la promoción del consumo de anchoveta a través de acciones y tareas orientadas en ese sentido, tanto del sector privado como del público. Hoy no se ve a ninguna, o por lo menos no tienen el impacto y la visibilidad que antes tenía, si es que hubiese alguna.

Esta nota nos muestra lo que ocurre en España, por ejemplo, evidenciándose una voluntad que no se aprecia en el Perú, siendo que aquí existen mejores posibilidades. Somos el primer país en desembarques pesqueros en el mundo. ¿De de sirve desde el punto de vista de la alimentación nacional?

Fedepesca y Serunión se unen para impulsar el consumo de pescado entre los más pequeños

Ambas entidades han firmado un acuerdo en virtud del cual se comprometen a fomentar un estilo de vida saludable que tenga en cuenta la dieta variada y equilibrada

Madrid, 26 de noviembre de 2015.- Fedepesca, la Federación que representa a las pescaderías especializadas españolas y Serunión, empresa de restauración colectiva líder en el mercado español han firmado un acuerdo con el objetivo de ayudar a las personas a mejorar determinados aspectos de la alimentación y, en concreto, en todo lo relacionado con los productos pesqueros. En virtud del acuerdo, firmado en la nueva cocina central de Serunión en San Fernando de Henares, ambas entidades colaborarán para diseñar los menús infantiles de los comedores escolares teniendo en cuenta estas premisas.

En un contexto en el que los niños cada vez consumen menos pescado y con menor variedad, y teniendo en cuenta que los productos pesqueros y acuícolas son fundamentales para llevar una dieta saludable, Serunión ha querido contar con la asesoría de especialistas en productos pesqueros para elaborar sus menús. De este modo, Serunión cuenta con el aval y la colaboración de Fedepesca con el objetivo de asegurar una dieta tan apetecible como saludable, que permita un estado nutricional satisfactorio y que cumpla con los criterios de sostenibilidad fijados por Fedepesca. A tal efecto, la Federación ha diseñado un distintivo exclusivo para Serunión, que permite identificar que la compañía cuenta con el asesoramiento de expertos en la materia.

De este modo, Serunión ha buscado la colaboración con los expertos del pescado para reforzar su catálogo de menús basados en este alimento: trasmitir hábitos saludables y ofrecer una formación que inculque una correcta dieta alimentaria, así como la importancia de un estilo de vida saludable, incluyendo una dieta variada y equilibrada y actividad física: es parte del ADN de ambas organizaciones. Juntas, van a trabajar para elaborar menús bajo las recomendaciones de consumo de pescado de Fedepesca, con el objetivo de introducir más variedades de productos pesqueros y acuícolas, así como promover sus ventajas nutricionales.

Gonzalo González Puente, Presidente de Fedepesca, y Roberto Casal, Director de Compras de Serunión, han rubricado el acuerdo en las cocinas centrales de Serunión en San Fernando de Henares (Madrid), unas instalaciones punteras inauguradas en febrero de este año, a la vanguardia de la tecnología en restauración colectiva y de las medidas de calidad y seguridad alimentaria.

En palabras del Presidente de Fedepesca, Gonzalo González “con este acuerdo buscaremos poner en valor el excelente trabajo de Serunión y su preocupación por continuar mejorando en el cuidado de la alimentación de los escolares, intentando que los más pequeños no pierdan el gusto por los productos pesqueros”. Por su parte, Roberto Casal, Director de Compras de Serunión, quiso subrayar “la necesidad de dar visibilidad a la labor de una empresa que cada día sirve más 450.000 comidas, persiguiendo la excelencia en la seguridad alimentaria, la promoción de una alimentación saludable, los sabores y los gustos del consumidor final”.

Visita guiada por una cocina de vanguardia

En el recorrido por las instalaciones de Serunión en San Fernando de Henares, los visitantes conocieron de primera mano el funcionamiento de la cocina, que ocupa una superficie de 1.200m2 y que ha generado más de 50 nuevos puestos de trabajo entre producción y servicios auxiliares.

La nueva cocina central de Madrid se ha concebido como un proyecto totalmente sostenible, con un mínimo impacto en el medio ambiente. Cuenta con una estación propia de tratamiento de residuos, gracias a la cual se reduce el impacto de la actividad sobre el medio ambiente y fomenta la sostenibilidad. La reducción de los consumos, tanto energéticos como hidráulicos, la optimización y ergonomía de los espacios y la maquinaria de última generación y de gran producción del proyecto, permiten lograr la máxima eficiencia productiva.

Sobre Serunión

La confianza de más de 2.900 clientes convierte a Serunión en la empresa de restauración colectiva líder en el mercado español. Un equipo de 18.000 profesionales pone todo su empeño en encontrar la mejor solución a las necesidades específicas de los comensales. La compañía sirve alrededor de 84 millones de menús anuales en escuelas, empresas, hospitales y centros de mayores.

Para ofrecer un servicio cercano y personalizado, Serunión dispone de una red formada por 23 oficinas, 5 delegaciones de vending y 15 cocinas centrales repartidas por el territorio. Asimismo, cuenta con una división de catering de autor que opera bajo la marca Singularis en espacios emblemáticos de varias ciudades españolas. La oferta de restauración y vending se complementa con servicios auxiliares como el de monitores escolares, limpieza, atención a domicilio, gestión de compras y organización de eventos. Serunión cuenta con el aval de más de 30 años de experiencia y crecimiento progresivo. Desde 2001, pertenece a la multinacional francesa Elior, la tercera operadora de restauración del mercado europeo.   

Sobre Fedepesca

Fundada en 1978, Fedepesca representa actualmente a más de 7.200 establecimientos detallistas de venta de productos pesqueros y acuícolas frescos y congelados que emplean a más de 35.000 personas. Su objetivo primordial es la defensa de los intereses del sector y la mejora de sus condiciones, así como el fomento de la adaptación a las nuevas obligaciones legislativas y la orientación de sus empresas hacia la excelencia empresarial, con la intención prioritaria de ayudarlas a conseguir entre otros, un objetivo claro para todo empresario de alimentación: la seguridad alimentaria.

Durante sus más de 35 años de historia FEDEPESCA ha desarrollado numerosas actuaciones, como la edición de la Guía de Prácticas Correctas de Higiene en Establecimientos Detallistas de Productos de la Pesca y de la Acuicultura validada por la AESAN, la Guía para la Aplicación de un Sistema de Trazabilidad en Pescaderías, la coordinación para la elaboración de la Norma UNE de Calidad de Servicio para Pescaderías, la elaboración de Cuadernos para el Autocontrol en Pescaderías y el desarrollo de un programa informático para la implantación del APPCC. 

También ha editado una Guía de Consumo Responsable y Recetario Sostenible, la Guía para la Aplicación del Sistema de Trazabilidad en establecimientos detallistas de productos de la pesca y de la acuicultura, la Guía de Buenas Prácticas Ambientales en Pescadería y un Estudio sobre Condiciones Laborales de las Mujeres de la Comercialización Pesquera. Estas iniciativas, avalan este compromiso de los minoristas de productos de la pesca y de acuicultura españoles con la calidad, la seguridad alimentaria, la igualdad y el medio ambiente, lo que les ha hecho acreedores de la Placa al Mérito en el Comercio 2015.

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Fuente:

FEDEPESCA

La anchoveta nadando en un mar de intereses

Durante mucho tiempo el país viene asistiendo como espectador a una confrontación de intereses en el sector pesquero.

Por un lado la industria con todos sus operadores políticos en defensa de la continuidad del status que favorece sus intereses económicos.

Por el otro lado, una variedad de instituciones y organizaciones que defienden de manera desarticulada y a veces confusa, aspectos como la sostenibilidad de los recursos pesqueros. Aunque probablemente también se encuentra oculta la defensa de algunos intereses económicos. 

¿Para qué y para quién se esgrime la defensa de la sostenibilidad? ¿Qué sentido tiene, o ha tenido para el ciudadano peruano común y corriente, toda la pelea entre el Estado, la industria pesquera y las organizaciones ambientalistas y de todo tipo?

Ningún sentido porque el ciudadano peruano es un convidado de piedra al festín pesquero. Casi el 90% de la producción pesquera, sea para CHI o CHD se exporta. Muy poco queda para el país, y ni siquiera de la misma calidad, porque hay una “calidad de exportación”. Tampoco recibe una justa participación en la renta pesquera. Aún ese poco, es pésimamente distribuido por los índices irreales de un canon pesquero absurdo.

El ciudadano es utilizado como público espectador del debate, de la pelea, de la argumentación.

¿Qué le importa todo esto al peruano que no vive de la pesca ni responde a los intereses de la industria? Nada en realidad. Pero debería importarle en la medida que es el dueño de ese recurso natural, cuya explotación no le genera los dividendos que debería.

Se pesque más o menos anchoveta, se la convierte en harina o en conserva, e igual se va a los mercados internacionales con beneficios para una élite nacional que vive de la pesca.  ¿Qué ganamos entonces con toda esta grosera bronca por la anchoveta en la cual involucran a una ciudadanía que vive ajena a la pesca y al mar?

Todos los contrincantes, en busca de legitimar sus posiciones, acuden al ciudadano a través de los medios para sugestionar  su opinión sobre el tema, que conoce poco o nada. ¿Por qué salen a la pantalla televisiva y a los diarios? Porque de una u otra forma nos necesitan. Eso se llama buscar la legitimación. ¿Y por qué nos necesitan? Porque requieren de un eco, de una caja de resonancia, de índices en las encuestas que les den la razón y queden bien ante el mundo por el acto de defensa de lo que dicen que defienden. Hay que reconocer, por otro lado, que tenemos una morbosa fascinación para observar la problemática pesquera y política desde lejos para poder tener tema de crítica y conversación, pero no intervenimos, nos callamos.

Marcos Kisner

Los invito cordialmente a leer el artículo completo en la edición de la Revista Pesca correspondiente a DICIEMBRE 2015.

http://issuu.com/revistapesca/docs/revista_pesca_diciembre_2015?e=2220059/31637372

Se puede leer en formato revista en el siguiente link

https://www.yumpu.com/es/document/view/54805363/revista-pesca-diciembre-2015

http://www.revistapescaperu.com/component/jdownloads/finish/11-2015/2024-revista-pesca-diciembre-2015/0.html?Itemid=448

La Sociedad Nacional de Industria y la anchoveta

La siguiente nota de prensa es coincidente con la opinión de la Revista Pesca en cuanto a la regulación de la anchoveta. Lo expresado por la SNI es totalmente acertado, salvo en la oferta de vender el recurso al Estado. Lamentablemente durante esta gestión no se han implementado programas sociales de seguridad alimentaria que contemplen el uso de la anchoveta, como había en años anteriores. En ese sentido el Estado, hoy no es un potencial comprador de anchoveta. Tendrían que rescatarse los programas sociales que existieron hasta el 2011 para reanudar el tema.

El tema es complejo y requiere de voluntad política. La creación del hábito de consumo de anchoveta es un esfuerzo de largo plazo, lo mismo que la capacitación a los pescadores para que la extracción se realice con buenas prácticas de manejo y de conservación. Posteriormente tiene que capacitarse a los interesados en el negocio en la transformación de la anchoveta para que pueda ser manipulada, transportada y comercializada. La idea tiene que ser enseñar a crear y manejar un negocio en función a una demanda (hoy inexistente) que tiene que ser creada por el Estado.

El problema es que existe el temor de facilitar la extracción de anchoveta porque siempre será una tentación derivarla a la harina de pescado que ofrecerá siempre mejores condiciones de precio y menor exigencia de calidad. Desembarcar anchoveta de calidad apropiada para el CHD requiere que sea en cajas con hielo. Eso es un costo adicional y reduce la capacidad de bodega. Siempre será mejor negocio venderla para la harina. Ahí está el reto para encontrar soluciones.

Marcos Kisner

NOTA DE PRENSA

Brasil, República Checa, Polonia y los países africanos han efectuado pedidos de anchoveta para consumo humano de Perú, pero no se pudo concretar ya que no existe ese mercado en el país, señaló el Comité de Pesca y Acuicultura de la SNI.

El Comité de Pesca y Acuicultura de la SNI sostuvo que insistirá en su pedido de autorización ante el gobierno peruano para extraer anchoveta para consumo humano, así como de la pota, perico, caballa, merluza, langostinos y jurel, a fin de no depender de terceros que abastecen a nuestras plantas.

El vicepresidente del comité, Carlos Milanovitch manifestó que la industria conservera desea procesar anchoveta para consumo humano, hecho que no existe en el Perú.

“No hay anchoveta en congelado, ni en otras presentaciones”, indicó el empresario.

En ese sentido, las plantas conserveras y de congelados desean procesar las especies marinas antes mencionadas y combatir la desnutrición infantil en el Perú.

Milanovitch aseguró que al utilizar el uno por ciento del total de la cuota autorizada de pesca de la anchoveta por el Ministerio de la Producción, sería suficiente para erradicar la desnutrición infantil y a la vez, haría cambiar de viraje al gobierno en la pesquería de consumo humano.

“Con consumo masivo de anchoveta, se podría terminar con la desnutrición infantil y sería un aporte a la alimentación, no solamente de los niños del Perú, sino de los niños del mundo. La anchoveta es económicamente barata, altos porcentajes de proteínas y los ácidos grasos más conocidos como los Omega”, sostuvo.

Demanda europea

El vicepresidente del Comité de la SNI reveló que Brasil, República Checa, Polonia y los países africanos han efectuado pedidos de anchoveta para consumo humano, pero lamentablemente, no se pudo concretar ya que no existe ese mercado en el Perú.

“Con la utilización de 50,000 toneladas de anchoveta anuales o un mínimo porcentaje del total autorizado, estaríamos abasteciendo toda la industria de congelados y de conservas”, afirmó.

Milanovitch estimó que al existir ese mercado en nuestro país, podría cuadruplicarse la demanda debido a la calidad nutritiva de la anchoveta.

“Podríamos ofrecer la anchoveta congelada a bajo costo para la población de escasos recursos económicos y el Ministerio de la Producción podría iniciar una campaña de promoción de consumo de anchoveta congelada a todos los segmentos socioeconómicos”, planteó.

En consecuencia, la industria conservera y de congelados está dispuesta en colaborar con el gobierno, hasta suscribir un convenio en que un porcentaje de la cuota asignada podría vendérsele al gobierno a precio de costo y facilitar su campaña de promoción de consumo de dicho producto hidrobiológico.

“Podría ser del 10% al 20% de la cuota que nos asignen”, estimó Milanovitch.

Cifras

De otra parte, el vicepresidente del Comité de Pesca y Acuicultura de la SNI afirmó que el 90 por ciento de la mano de obra que utiliza el sector pesquero en nuestro país proviene de los rubros congelado y conservero.

“En la actualidad, generamos 80,000 empleos directos y nos hemos convertido en la principal fuente de empleo del sector pesquero del Perú”, reveló Milanovitch.

Igualmente, informó que el 35 por ciento de las ventas totales al exterior del sector pesquero provienen de la industria del congelado y conservera que equivalen aproximadamente US $1,000 millones de dólares.

Señaló que el 80% de la producción pesquera se destina a la exportación y el restante a la venta local.

Fuente

http://gestion.pe/economia/sni-insiste-pedido-permiso-pesca-anchoveta-consumo-humano-ante-demanda-europea-2148783

Piura: La anchoveta en peligro de desaparecer como la sardina Alertan especialistas

Mientras el Ministerio de la Producción autorizaba una nueva temporada de pesca de anchoveta con un límite máximo permisible de 1.11 millones de toneladas, los especialistas alertaban que a este paso esta especie desaparecería tal como ha ocurrido con la sardina, que prácticamente ya no hay en el litoral.

Uno de ellos es el especialista de la Universidad Cayetano Heredia, Yuri Hooker, quien lamentó esta decisión y señaló que los intereses económicos habrían influido en esta entidad del estado.

“Es realmente lamentable. Es un error técnico muy grave haber hecho esto. Imarpe ha dicho que el stock que hay en estos momentos es insuficiente para abrir una nueva pesca, sin embargo, los intereses económicos del sector pesquero parece que son siempre los que dominan las decisiones sobre la información técnica”, comentó Hooker.

Dijo que al igual que él, otros investigadores a nivel nacional, han señalado que no se debe seguir pescando anchoveta en este momento, “a las finales se va a ganar un dinerito en estos momentos pero se está arriesgando la estabilidad de la especie”.

NO APRENDEMOS. El biólogo señaló que no se aprende la lección, y tomó como ejemplo el caso de la sardina. “Hace algunos años hubo algo parecido con la sardina que era un recurso sumamente abundante en el país, que tenía toda una pesquería con barcos y fábricas detrás de esta especie, se cometió exactamente el mismo error que se está cometiendo ahora, se pensó que se podía recuperar, se pescó hasta el límite y el recurso desapareció, está extinto para las pesquerías”.

Anotó que si bien existen pequeños grupos de esta especie, “pero ya son décadas que la sardina ha dejado de ser una especie importante, cuando antes era una de las especies más abundantes del mundo”.

RELATIVA. Hooker prosiguió que el tema de la anchoveta es sumamente crítico porque “la abundancia relativa que hay de la anchoveta está dominada por especies juveniles que nacieron hace unos meses como consecuencia de un esfuerzo de la especie por mantenerse”.

Indicó que cuando hay un cambio ambiental y la anchoveta es presionada por el ingreso de aguas calientes, una de las formas de protegerse es el desove, “porque con esto la especie está tratando de dejar descendencia, para que cuando pase El Niño, estos que ahora son juveniles, sean los adultos de los cuales va a depender la recuperación de la población”.

Como se sabe, desde comienzos de este año llegaron al litoral norteño hasta tres ondas Kelvin, que son masas de agua caliente provenientes de Oceanía en el pacífico central, y que ocasionaron el calentamiento del mar peruano y lluvias, con la probabilidad de que ocurra un Fenómeno El Niño Fuerte.

Al respecto, Yuri Hooker señaló que las aguas calientes obligan a la anchoveta a acercarse a la costa, y eso las hace más accesibles a la pesca. “Si bien aparentemente es una oportunidad, también es una locura ir a pescarlas”, acotó.

RESOLUCIÓN. De acuerdo a la resolución ministerial, esta medida aplicada para la anchoveta (Engraulis ringens) y anchoveta blanca (Anchoa nasus), comenzará en unos ocho días en la zona comprendida entre el extremo norte del dominio marítimo (límite con Ecuador), y los 16°00’ Latitud Sur, y no podrá exceder del 31 de enero de 2016.

También establece que el Límite Máximo Total de Captura Permisible de la Zona Norte-Centro (LMTCP) para consumo humano indirecto correspondiente a la Segunda Temporada de Pesca 2015 será de 1.11 millones de toneladas.

SUSTENTO. El ministro de la Producción, Piero Ghezzi, dijo que antes de tomar esta decisión y dadas las condiciones anómalas y cambiantes del mar por la presencia de El Niño de magnitud fuerte, buscaron contar con la mayor cantidad de evidencias científicas.

Manifestó que el Instituto del Mar del Perú (Imarpe) realizó hasta tres exploraciones en el mar que son considerados métodos de evaluación directas.

Estas son el crucero de evaluación hidroacústica 1508-10 (realizado del 18 de agosto al 05 de octubre); la operación Eureka LXVIII (realizado el 19 y 20 de octubre) y la operación de exploración acústica conjunta (realizado del 24 al 28 de octubre).

Refirió que el Imarpe utilizó métodos indirectos de medición como el estudio de balance poblacional de la anchoveta, y el estudio de análisis comparativo de las evaluaciones acústicas de verano e invierno desde el año 1997 al 2015.

La resolución señala que solo podrán realizar faenas de pesca las embarcaciones pesqueras registradas y autorizadas para desarrollar actividades extractivas durante la presente temporada, conforme al Límite Máximo de Captura por Embarcación de la Zona Norte - Centro (LMCE).

PROBLEMAS. Yuri Hooker consideró que hay dos problemas por resolver en el tema de la pesca indiscriminada e ilegal, uno de ellos es el control y vigilancia. “En los últimos 20 años que estoy trabajando en el mar de Piura, solamente he visto patrulleras dos veces, entonces eso justifica el hecho de que haya tanta pesca ilegal”.

Y el otro es el de la contaminación. Todos los pescadores legales e ilegales están echando sus desperdicios directamente al mar. Aceites, plásticos, desperdicios de los alimentos, entre otros.

Textos: José Chapa web@grupoepensa.pe |

Fuente

http://diariocorreo.pe/edicion/piura/piura-la-anchoveta-en-peligro-de-desaparecer-como-la-sardina-630660/